家の晩ごはん

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これは手間のかかった... By ファルコン At 2011-09-19 04:23
こんばんはーいや、... By yumirou At 2011-09-20 14:31
なかなか手が入った感... By Toshiaki Nomura At 2011-09-19 07:40
こんばんはー今日の... By yumirou At 2011-09-20 14:39

家の晩ごはん

Sep

今日は敬老の日、サロンも月曜日でお休みでした。
最近は、母が夕食を作ってくれているので助かっています。
仕事が終わって隣の家に行くと、母が台所に立っています。

今日は久しぶりに私の手料理ですが、お肉のリクエストでしたので、今夜は煮込みポークを作りました。
やはりレシピなしの私風の味付けです。

豚肉のかたまりを、フライパンでこんがり表面に焼き色を付けます。
お鍋に、ビールと桃チューハイを煮だして、焼いた豚肉を入れます。
ブイヨン・ベイリーフ・ローズマリー・を入れて、少し柔らかくなるまで煮ます。
串が通るようになったら味付けです。
塩・コショウ少々・醤油・ハチミツを入れてコトコトもっと柔らかくなるまで煮込み、途中で、リンゴの角切り・ブドウを入れて、リンゴが透明になるまで煮込みます。

出来上がり～
熱いうちに切って皿に盛り、煮込んだリンゴ・ブドウや、バターで炒めたグリーンピース・ポテトを添えます。
煮汁の残りを沸騰させ、ソースになったらポークの上にかけます。

お肉の上に、リンゴとブドウをのせて食べたら美味しいですよ！

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Commented by ファルコン
Posted at 2011-09-19 04:23

これは手間のかかった一品だとおもいました。男料理では、無理かな・・・。
桃チュウハイとか、果物類の味がお肉にしみ込んでの味わい、これぞ「料理」だという見本ですね。

Commented by yumirou
Posted at 2011-09-20 14:31

こんばんはー
いや、そんな褒められっちゃてどうしたらいいものか・・（汗）
取り敢えず、辛抱にアクを取っていく事が大事です。（はぁ～）

Commented by Toshiaki Nomura
Posted at 2011-09-19 07:40

なかなか手が入った感じですね。
こりゃあ、おいしそうです。

レシピなしってことは、
yumirouさん独自の味を持っているってことですね。
これは食べてみたいです・・・(^_^)/

Commented by yumirou
Posted at 2011-09-20 14:39

こんばんはー
今日のお昼はラーメンにしました。
残った豚肉をチャーシュー代わりにして、湯半熟玉子と刻みネギを入れて食べましたよ。
yumirouキッチンでした。

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