今日の晩ごはん

ついに梅雨が明けました。
今日も猛暑、車をちょっと駐車しただけでも、ドアを開けたらサウナのようです。

母もここのところバテ気味です。
今日は少し早く、土曜の丑の日にちなんで、うなぎを買ってみました。

ふだんは、あまりごはんの量を食べない母ですが、今日は茶碗１杯頂きましたね～　よしよし

それと付け合わせは冷やしトマト&ナスの煮付けです。
どちらも冷たくして食べるのが美味しいと思いますよ。

トマトはボイルして皮を取ったものを、白ワイン・水・ブイヨン・ハチミツで煮込んで冷やしたものです。
ナスは油で炒め、かつおだし・水・酒・みりん・醤油で煮込み、七味を少々入れた後に、片栗粉でとろみを付けました。

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