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祭りずし

Oct
17
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倉敷は昨日、今日と秋祭りです。
天気は抜群の秋晴れ！　久々にサロンはクーラーになっていました。

祭りに頂くのは岡山名物、バラずしです。
寿司飯の上に具が沢山のっているのが特徴です。
特にサワラを酢でしめて、その酢を酢飯に使うと何ともいえない柔らかい風味がでます。
それとバラ寿司に穴子は欠かせません。
各家で味付けは微妙にそれぞれですが、共通点は具がいっぱい。
駅弁に売っているのとは違いますよー、美味しい！

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Toshiaki Nomura
Commented by Toshiaki Nomura
Posted at 2009-10-18 02:34 
これはほんとに見たことがないくらいの具だくさんですね。

こちらの倍くらいありそうです･･･。


いろんな味が楽しめますね･･･(^。^)

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yumirou
Commented by yumirou
Posted at 2009-10-18 16:16 
こんばんは

そう、具だくさんで、色んな味が楽しめますよ。

酢飯の中は小さく刻んだ具が入っています。

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