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今日の晩ごはん

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今日の晩ごはんのおかずは、カレイの一夜干しの焼き魚・かぶのフライ・あさりのおみそ汁でした。
今年に入って、うちの食卓はおもいっきり和食になってきました。
うちの年寄りのために出来るだけ野菜を多く、柔らかく、を考えています。
父も母も食が細く、品数を多さん作ると残り物がいっぱいになってしまいます。
ちなみに母の体重は40キロ、私と全然比較になりません。
肉、魚、肉・・・と交互にローテーションを組んでいます。
調理担当は、私3分の2、母3分1といった具合でしょうか。






ヘタを切って、皮を付けた丸のままのかぶを、少し塩・コショウをふって、衣をつけ弱火でようじが通るまで揚げます。
醤油・オニオンドレッシング・ポン酢で試食しましたが、ポン酢が一番美味しかったようです。
ちょいメインおかずになる、簡単メニューです。

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ファルコン
Commented by ファルコン
Posted at 2011-03-29 05:15

かぶのフライとは、面白いですね。
フライものが食べれるのなら、具材のレパートリーも広がりそうですね。

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Toshiaki Nomura
Commented by Toshiaki Nomura
Posted at 2011-03-29 07:09

カブのフライというのは初めてです・・・。
試してみたい一品ですね。

奥さんにリクエストしてみたいですね・・・(^_^)/

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おしょうと笹のみこんにゃく
Commented by ロッキーおしょう
Posted at 2011-04-01 20:36

ほうーー野菜のフライいいですね
意外思われること多いですが
天ぷらよりフライはカロリーが断然少ないですし
野菜に油かませる(調理用語(笑))と美味しい
ものたくさんありますし
お浸しや煮物ばかりじゃあ飽きちゃうし(笑)
なかなかなメニューですね
まだまだ朝夕寒かったりするので
根菜類がまたいい
かぶらってとこがシブイ!(笑)
余計なことすみません

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yumirou
Commented by yumirou
Posted at 2011-04-03 14:22

こんばんは。
てんぷらよりフライの方がカロリーが少ないんですか、知りませんでした。
「油かませる」使わせて頂きます。

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