神戸：ファルコンの散歩メモ

神戸市は、「食都神戸２０２０」推進の一環として、神戸市の農漁業や飲食業の活性化、食文化の向上をすすめるため、平成２８年６月からスローフードインターナショナル（以下、SFI）と連携事業を開始しました。この度、SFI登録制度であるアルカ（Ark of Taste：味の箱船）に、「有馬山椒」が登録されました。

アルカ（Ark of Taste：味の箱船）とは、世界中に存在する地域固有の農水産物や伝統食を守るためのSFIの登録制度で、「食の世界遺産」と言われることもあります。現在、日本では３７品目が登録されており、近畿では初めての登録となります。

有馬地域には、料理で山椒を使用する文化が強く根付いており、山椒の花・実・葉・皮の４つの部位を食べる習慣があり、日本料理の中でも、有馬は　「有馬煮」　や「有馬焼」といった山椒を用いた料理の名前に使用されています。「有馬山椒」は、そんな有馬地域に生息する野生の山椒で、一般的に使用されている山椒とは、葉の形状や味、香りが異なります。有馬の家庭では、野生の有馬山椒を使用する伝統が１９６０年代まで続いていました。

平成２１年頃から、この伝統を復活させるため、有馬山椒復活プロジェクトを開始しました。六甲山中で見つけた山椒の木の一部を持ち帰り育生し、北区大沢町で生産拡大を目指しています。平成２７年に約４０本の試験生産を開始し、今後、生産本数を１，０００本まで増やしていく予定です。

ピリリと辛い山椒料理が、もっと一般的になればいいなと、アゲハチョウなどの被害　を受けることなく生産本数の増加に期待したいところです。

『チェイサー』（２００８年）・『哀しき獣』（２０１０年）の＜ナ・ホンジン＞監督によるサスペンススリラー『哭声　コクソン』が、２０１７年３月１１日より全国で公開されます。

平和なある村にやってきた、得体の知れないよそ者の男。男が何の目的でこの村に来たのかは誰も知りません。村じゅうに男に関する噂が広がる中、村人が自身の家族を虐殺する事件が多発します。

殺人を犯した村人に共通していたのが、湿疹でただれた肌に、濁った眼をして、言葉を発することもできない状態で現場にいることでした。この事件を担当する村の警官「ジョング」は、自分の娘に殺人犯たちと同じ湿疹があることに気付きます。娘を救うために「ジョング」がよそ者を追い詰めますが、「ジョング」の行動により村は混乱の渦が巻き起こってしまいます。

警官「ジョング」役にドラマや映画の名脇役として知られ、本作が初主演となる＜クァク・ドウォン＞。＜國村隼（じゅん）＞（６１）がよそ者の男を演じ、韓国の映画賞・第３７回青龍映画賞（２０１６年１１月２５日）で外国人俳優として初受賞となる男優助演賞と人気スター賞のダブル受賞を果たしています。

２００７年１月１日に、神戸港は開港１５０年を迎え、様々なイベントが企画され、関連商品も多数販売されています。

このたびさらなる宣伝のために、神戸市出身の「イメージキャラクター」である＜戸田恵梨香＞さん起用した＜ポスター＞が完成、３月より神戸の各種施設に貼られています。

海の色「青」を基調とした仕上がりで、落ち着いた雰囲気が、逆に目が引きつけられます。

暖かさを感じる日差しが一日差し込んでいた神戸でした。

本日のお昼ご飯は、「チキンカツ」＋「五目豆煮」＋「味噌汁（サツマ芋）」＋「果物（キーウィ）」でした。

大好きなチキンカツでしたが、洋食店で食べる　「チキンカツ定食」（キャベツ）・「チキンカツ定食」（妙樹）・「チキンカツ定食」（双海食堂）・「チキンカツ定食」（待久寿）・「チキンカツ定食」（クワトロ）・「チキンカツセット」（こふじ）・「チキンカツ定食」（おくひら）・「チキンカツ定食」（串もんや板宿店）・「チキンカツ定食」（たちばな）・「チキンカツ定食」（チャーリー）・「チキンカツ」（赤ちゃん）　の二～三切れ程度の大きさでしたのが、残念です。