春菊の白和え＠呑み処【えっちゃん】須磨区大田町６丁目
Apr
8
入学式や歓迎会などの行事が重なる時期なのでしょうか、「水商売だもの、たまにはこんな日もあるよ」と、＜えっちゃん＞を慰めておりました。
今宵の肴は、春らしい素材の「春菊の白和え」（２００円）です。
コンニャクが入っていませんでしたので、柔らかい口当たりが楽しめました。
居酒屋などの小鉢物では、豆腐を裏漉しにしているのを見かけますが、素朴な家庭料理として、十分においしい味わいでした。
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岩魚太郎
Posted at 2014-04-08 16:00
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Posted at 2014-04-09 01:04
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