宅配弁当(201)@宅配クック1・2・3須磨垂水店
Jul
19
本日は「土用の丑の日」ということで、宅配弁当は、「鰻重(うな丼)」でした。宮崎県の「山道養鰻」産の<鰻>が使われています。
夏の暑い盛りに勢力の付く<鰻>を食べる習慣を考えたのは江戸時代の<平賀源内>だとされていますが、昨今ほどの猛暑日はなかったことだろうと思います。
1852(嘉永5)年に発行された『江戸前大蒲焼番付』には221軒の店舗が紹介されていますが、江戸時代には天然鰻が多く獲れていたのでしょう。
別添の<タレ・山椒>をふりかけて、おいしくいただきました。
Posted at 2018-07-20 01:45
People Who Wowed This Post
Posted at 2018-07-20 01:59
People Who Wowed This Post