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- 宇宙空間で酒造り＠旭酒造
１１日、日本酒「獺祭」で知られる旭酒造（山口県岩国市）が、宇宙空間で酒造りに挑むと発表しました。
人類が月へ移住しても酒は必要と想定、国際宇宙ステーション（ＩＳＳ）で酒米などの発酵を目指します。完成すれば限定１本を１億円で販売し、全額を国内の宇宙開発事業に寄付するとのことです。
旭酒造によりますと、２０２２年に三菱重工業から宇宙での酒造りの話が舞い込み、２０２５年後半の打ち上げを目標としています。現在は（ＩＳＳ）の日本の実験棟「きぼう」に持ち込む醸造装置の開発を進めています。
月面の重力（地球の約６分の１）を再現した装置で醸造実験を行います。旭酒造が地上からモニタリングして、もろみ完成を目指します。もろみは冷凍して地球に持ち帰り、絞った清酒１００ミリリットルを瓶詰めする予定です。「将来的には月面で獺祭を造りたい」としています。
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