わこえこと一緒にやさしい料理教室🎵
Nov
23
大きなモニターで手元も皆さんと共有。
今日の材料。
玉ねぎをみじん切りにして…
よーく炒めるところからスタート。
かぼちゃは２種類。味を食べ比べてどのくらいの割合で使うかは、そのグループで決めます。
余った分はもちろん再利用。
皮やタネも捨てません。
皮や種は1時間ほど茹でて出汁をとり、「ベジブロス」にして使います。
炒めた玉ねぎをベジブロスで煮詰めたものやかぼちゃとジャガイモのペーストをブレンダーへ。
温めて味付けへ。塩胡椒や牛乳、生クリームの比率は味見をしながらお好みで。
これも食品ロスをなくすアクションになります。
こちらのチームは生クリームをトッピング。
完成！
はなうめの利用者さんが育てた能登のお米はおにぎりに。
わこえこさんの笑顔がとっても素敵でした。
はなうめでもお馴染み。図書館司書の原さんからのブックトーク。
野菜の切り口クイズで盛り上がりました。
はなうめの10年で大事にしてきたこと。
たくさんありますが、食べることもその一つ。
おいしいこと
栄養をとること
作る楽しみ
食べる楽しみ
誰かと食べる楽しみ
食材を選ぶ楽しみ
ご褒美のおいしいもの
などなど、などなど。
こんなにいろんな意味を持つ人の営みってあるんだろうかと思います。
さて。
今回は、金沢大学の学生さんであり、廃棄予定の野菜を使ったSDGsの取り組みで起業したわこえこさんたちとの出会いがあり、自分にも地球にもやさしい料理教室を開催しました。
⇨わこえこさんのInstagramはこちら
これまではなうめががんを経験した方々と積み重ねてきたことを、いつもとはちょっと違う人たちと共有することができました。
捨てられるはずの野菜たちが主役級のポタージュに変身して感動✨
参加者さんのイキイキしたお顔。
おいしかった！という声もたくさん。
参加してくださったみなさん
お手伝い部隊のみなさん
県立図書館のみなさん
わこえこさんありがとうございました！
