がんサロン〜はなうめ日記〜

大きなモニターで手元も皆さんと共有。 今日の材料。 玉ねぎをみじん切りにして… よーく炒めるところからスタート。 かぼちゃは２種類。
味を食べ比べてどのくらいの割合で使うかは、そのグループで決めます。
余った分はもちろん再利用。 皮やタネも捨てません。 皮や種は1時間ほど茹でて出汁をとり、「ベジブロス」にして使います。
炒めた玉ねぎをベジブロスで煮詰めたものやかぼちゃとジャガイモのペーストをブレンダーへ。 温めて味付けへ。
塩胡椒や牛乳、生クリームの比率は味見をしながらお好みで。
これも食品ロスをなくすアクションになります。 こちらのチームは生クリームをトッピング。 完成！ はなうめの利用者さんが育てた能登のお米はおにぎりに。 わこえこさんの笑顔がとっても素敵でした。 はなうめでもお馴染み。
図書館司書の原さんからのブックトーク。
野菜の切り口クイズで盛り上がりました。