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山獲り猪　ヒレカツ用

Dec
7
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今まで，ボタン鍋や焼肉用のロー... 今まで，ボタン鍋や焼肉用のロース肉、こまぎれ肉は売っていました。
カレーなどの煮込み用も。
今年、初めてヒレカツ用がでました。
牛、豚より細めです。
かなり躊躇したんですが…思い切って！(^_-)-☆
いつ、カツにしようかな？
楽しみでもあり、ちょっと不安… 山獲り猪　ヒレカツ用 野菜もいっぱい！ 赤い小さなカ... 野菜もいっぱい！
赤い小さなカブは早速、甘酢つけに。真っ赤になるのが楽しみ！
白い小カブは3％の塩漬けに。
あと、お大根とセロリも。
全部で5000円くらいになりました。('◇')ゞ
#グルメ #バー #レストラン
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birdy
Commented by birdy
Posted at 2014-12-07 21:54 
鹿肉も売ってました。

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dote
Commented by dote
Posted at 2014-12-08 00:00 
ジビエ、良いですね
猟師さんが沢山いるのかな？
他に野鳥等もあるんですか

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birdy
Commented by birdy
Posted at 2014-12-08 02:49 
この道の駅にいくと、かならずこの冷凍ケースを見ます。

ここは徳島県境に近い山裾にあるので、猪や鹿が多いんでしょうね。
きっと猟師さんも多いと思います。

猪、鹿以外は売ってないので…

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エメラルド
Commented by エメラルド
Posted at 2014-12-08 17:00 
猪肉、一度匂いがきついのにあたったことがあって、それがトラウマになってなかなか手が出ません。こちらのは、きっと美味しいんでしょうね。(^_^)

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birdy
Commented by birdy
Posted at 2014-12-08 17:12 
いえいえ、生の時はやはり獣の臭いがしますよ。
獅子鍋にするとお味噌の味でOKです。
焼肉も焼くといいですが、やはり獅子肉はお鍋がイチバンですよね。
暖まるし美味しいし。

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