生ワカメの季節です－2016/1/26 Tue.

生ワカメの季節です－2016/1/26　Tue.

Jan

生ワカメの季節になりました。
茶色いワカメを熱湯にくぐらせると、このように綺麗な緑に！
磯の香がして歯ごたえもあって、とても美味しい。
ポン酢醤油で。

＊サゴシのお造り
徳島産サゴシの1尾買い。鰆は7000円くらいするのでムリ！
大きなサゴシだったので、十二分に脂がのって美味しかったです。
片身は味噌漬けに。(^_-)-☆

＊サゴシのたたき:皮をひくとき潰れた身や尻尾のほうの細い身で。
土生姜、大葉、スリごま、ごま油の大醤油をまぜて。(*^^)v

＊煮物：お大根、お蒟蒻、厚揚げ、天ぷら、ぺコロス
ペコロスは小玉ねぎです。

＊茶碗蒸し：鶏肉、椎茸甘辛煮、カニカマ、ギンナン、水菜
晩

#ご飯 #ブログ

Commented by エメラルド
Posted at 2016-01-28 06:23

新鮮なワカメは美味しいですね！(^_^)
サゴシも脂が乗って美味しそう〜！

Commented by birdy
Posted at 2016-01-28 17:02

生ワカメは「今」ですね。
しっかりした歯ごたえで、これをたべると戻した乾燥ワカメや塩蔵などは頼りなくて…

さごし、１尾1280円でした。
お造りと味噌漬けが食べられるので、1人1食に考えると、安いものです。(^_-)-☆
まわりの海に感謝ですね。

Commented by birdy
Posted at 2016-01-28 17:08

皮を引くとき、グチャグチャになったところで。
鯵のたたきならぬ、サゴシのたたきです。(^_-)-☆

Commented by dote
Posted at 2016-01-28 21:02

最近、鰆をゆく釣ってきます
脂が乗り美味しいのでね

Commented by birdy
Posted at 2016-01-28 23:21

そうですよね、羨ましい。
こちらでは買うと、1尾7000円くらいします。

サゴシも大き目を買うと脂がのって安くて美味しいです。
1280円でした！(*^^)v

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