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朝獲れ香川産さごしでー2017/5/14 Sun.

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あさイチでお魚やさんに行くと、... あさイチでお魚やさんに行くと、朝に揚がったばかりの地のサゴシがありました。
とても大きくて!
お造りはうまく皮が引けないので、塩たたきにしました。
大きなサゴシだけあって脂も乗っていてとて美味しかったです。
だのに…ウルトラはお造りばかりで嫌だ、鯖の塩焼きがいいとのたもうた!
私、鯖の塩焼きが苦手です。
生とかきずしは大好きなんですが…味噌煮とか煮付けは苦手です。
だから食卓には上がらなかったんですが。m(_ _)m
〆鯖用の新鮮な鯖があったので、塩焼きに。
片身は毎度のきずしにしましたが。(*´∀`*)

*サヨリの大葉巻フライ
地のサヨリもありました。
急にフライが食べたくなって。
ブロッコリーの軸を芯にして大葉とサヨリで巻いて。
とても美味しかったです。

*ブロッコリー、トマト、にぬきのサラダ

*筍のたいたん
もう最後の筍でしょう。硬かった!イマイチでした。(´;ω;`)
これからは淡竹ですね。

*お茄子ときゅうりの浅漬




#ご飯

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dote
Commented by dote
Posted at 2017-05-16 04:41

鯖、塩焼も味噌煮込みも美味しく好みです
好み、人それぞれ難しいですね

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birdy
Commented by birdy
Posted at 2017-05-16 04:47

青い魚、好きなんですが…
どうも塩焼きは一番、苦手です。

魚屋のオッチャンに「〆鯖は大丈夫と書いてるけど、お造りはだめ?」と聞くと
「あかん!(=No!)」でした。
お酢でアニサキスは死なないというけど、お造りは無理ということは、〆鯖もよく漬かったほうが無難でしょうね。
わたし、生々しいのが好きなのに…

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