朝獲れ香川産さごしでー2017/5/14 Sun.

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朝獲れ香川産さごしでー2017/5/14　Sun.
鯖、塩焼も味噌煮込み... By dote At 2017-05-16 04:41
青い魚、好きなんです... By birdy At 2017-05-16 04:47

朝獲れ香川産さごしでー2017/5/14　Sun.

May

あさイチでお魚やさんに行くと、朝に揚がったばかりの地のサゴシがありました。
とても大きくて！
お造りはうまく皮が引けないので、塩たたきにしました。
大きなサゴシだけあって脂も乗っていてとて美味しかったです。

だのに…ウルトラはお造りばかりで嫌だ、鯖の塩焼きがいいとのたもうた！
私、鯖の塩焼きが苦手です。
生とかきずしは大好きなんですが…味噌煮とか煮付けは苦手です。
だから食卓には上がらなかったんですが。m(_ _)m
〆鯖用の新鮮な鯖があったので、塩焼きに。
片身は毎度のきずしにしましたが。(*´∀｀*)

＊サヨリの大葉巻フライ
地のサヨリもありました。
急にフライが食べたくなって。
ブロッコリーの軸を芯にして大葉とサヨリで巻いて。
とても美味しかったです。

＊ブロッコリー、トマト、にぬきのサラダ

＊筍のたいたん
もう最後の筍でしょう。硬かった！イマイチでした。(´；ω；｀)
これからは淡竹ですね。

＊お茄子ときゅうりの浅漬

#ご飯

Commented by dote
Posted at 2017-05-16 04:41

鯖、塩焼も味噌煮込みも美味しく好みです
好み、人それぞれ難しいですね

Commented by birdy
Posted at 2017-05-16 04:47

青い魚、好きなんですが…
どうも塩焼きは一番、苦手です。

魚屋のオッチャンに「〆鯖は大丈夫と書いてるけど、お造りはだめ？」と聞くと
「あかん！（＝No!)」でした。
お酢でアニサキスは死なないというけど、お造りは無理ということは、〆鯖もよく漬かったほうが無難でしょうね。
わたし、生々しいのが好きなのに…