お鯛さん、二日目ー2020/12/30 Wed.

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Dec

1尾買いの真鯛、二日目です

＊真鯛あら煮
先日、煮つけの味付け、意見が分かれ、二度と煮つけはしないと決めたが
アラ煮なら意見が一致するかと…
甘辛くこってり味

何度も煮汁をかけて！
濃い味にしました
美味しかったです
ウルトラも美味しいと言いました
やったぁ～！(^_-)-☆

＊粕汁
牛蒡、お大根、金時人参、こいも、厚揚げ、紅鮭、お蒟蒻

＊真鯛のきずし風
腹身を塩してお酢で
上品なお酢の物になりました

＊めんたいイカ

＊ラディッシュの即席漬け

#ご飯

Commented by Eve
Posted at 2020-12-31 05:06

味が一致して、穏やかな年の瀬になりましたね。 
蒸し返すようですが、私も切り身は薄い味付けです・・。

Commented by birdy
Posted at 2020-12-31 05:35

めでたしめでたしでした　

そうよね、切り身は薄味とね
濃い味だと「下品」！！！

Commented by dote
Posted at 2020-12-31 16:51

美味しい、一番の誉め言葉、良かったですね

Commented by birdy
Posted at 2020-12-31 20:51

こってり味にするとお気に召すようで…
とにかくめでたしめでたしでした　(^_-)-☆

Commented by エメラルド
Posted at 2021-01-01 00:09

最後にお好みが合って良かったです。(^^)

Commented by birdy
Posted at 2021-01-01 15:17

めでたしめでたしでした
先日いった日本料理店の大将がなんども煮汁とかけているのを見て
手間を惜しんではいけないんだと改めて痛感しました