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神戸角打ち学会(至福の立ち呑み)

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『十四代 七垂二十貫 愛山』 と 『てっさ』

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『十四代 七垂二十貫 愛山』 ...

大人気の「十四代」です。 超入手困難な山形県の地酒です。

年に一度しか飲めない、最高峰の超幻の酒です。

双虹、龍月の肩ラベルにある 「七垂二十貫」 を名前にし、秘蔵酒と同じボトルに詰めたこのお酒。

 「七垂二十貫(しちたれにじっかん)」 は高木酒造の独自の酒造製法です。

【七垂二十貫とは?】
  元は上槽時の垂れ歩合、粕歩合を尺貫法で表したもので、現在で は”袋絞り斗瓶取り”の収量を意味するとか。
  昔酒蔵では七垂二十貫 (米二十貫から七垂しか使用せず)で酒を造ると、蔵が潰れるという迷信があったそうです。


  『十四代 純米大吟醸 七垂二十貫 愛山』  高木酒造  山形県村山市

    使用米:兵庫県特A地区吉川町産愛山100%  精米歩合:40%  度数:16度  使用酵母:協会9号酵母 

    日本酒度:+2  酸度:1.3  アミノ酸度:非公開  製造年月 2011.11


  ★この幻の酒を、「てっさ」 でいただきました。(どちらも最高!)



#グルメ #バー #レストラン

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神戸のおいさん
Commented by 神戸のおいさん
Posted at 2012-01-06 04:37


    

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神戸のおいさん
Commented by 神戸のおいさん
Posted at 2012-01-06 04:38


    

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神戸のおいさん
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Posted at 2012-01-06 04:38


    

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