『かわはぎ刺身』 と 『黒霧のお湯割り』

『かわはぎ刺身』　と　『黒霧のお湯割り』

Jan

寒いので今日は珍しく焼酎のお湯割からです。

お湯割でしたらこれも珍しく、「黒霧島」

アテはとメニューを見ると、大好きなカワハギが。

カワハギの肝をポン酢に溶かし、一味を振ってタレを作ります。

このタレを、たっぷり刺身に付けて食べます。

白身で身が締まり、あっさりとして美味しいですね。

　　★さかなでなければ、こんな新鮮なものは食べれません。

#グルメ #バー #レストラン

Commented by 神戸のおいさん
Posted at 2012-01-16 13:14

Commented by 量産型水野
Posted at 2012-01-16 13:44

カワハギは珍味でしか食べたことが無いですね、新鮮なお刺身はどんな食感か気になるところです。キモが美味しいらしいですね

お湯割りってのもいいですね、寒い時には格別です

Commented by 神戸のおいさん
Posted at 2012-01-16 15:38

カワハギは食べたことはありませんか。
北海道は獲れないのでしょうか？

白身のあっさりした味です。
肝が美味しく、これと一緒に食べると最高の味です。

他には、焼いても炊いても、鍋もおいしいですね。

熱燗には最高です＾＾

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Commented by birdy
Posted at 2012-01-17 05:48

かわはぎのお造り！
こちらでもなかなか食べられません。
肝で食べると美味しいんですよね。

Commented by 神戸のおいさん
Posted at 2012-01-17 11:21

そうですか！　香川でもですか！

肝と一緒に食べるから良いのですね。
ふぐ刺しの代用と・・・＾＾

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