大分市佐賀関の豊予海峡で一本釣りで獲れる魚です。 ブランド化されています。 「関さば」 「関あじ」 日本一高価なサバ・アジです。 高いですが美味しい。 海流の早い瀬に生息。(回遊魚ですが回遊しません) ですから身が締まり、癖がなく甘味があります。 ★大分ではたいがいの料理屋さんで食べることが出来ます。 (居酒屋さんでも)
Posted at 2012-04-26 03:02
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