昨日も「かこも」 『長珍と伝助穴子の焼き霜造り』
May
18
連日の 「かこも」 です。
スタッフから 「よく飲まれますね」 と、 「いまさら・・・！」
この日もいい酒が揃っています。
前日は、「雁木」 「十四代」 を飲んだので、この2酒は外します。
久しぶりの 「長珍（ちょうちん）」 を選びました。
『長珍 純米吟醸 うすにごり生 山山5055』 長珍酒造 愛知県津島市
【原料米・精米歩合・使用歩合】 麹米（阿波産山田錦・50％・2割） 掛米（兵庫産山田錦・55％・8割）
H23BY （平成23酒造年度） 吟醸9号酵母使用
本生のため、酵母や酵素が生きています。
瓶の中で二次発酵が進んでいます。
氷点以下での管理が必要、炭酸ガスが回栓時、噴出しますので注意が必要です。
★今が美味しい 「伝助穴子の焼き霜造り」 でいただきました。
木曽町田中屋豆腐 
Toshiaki Nomura 
ロッキーおしょう 
田中 久史 
さち 
神谷保険 
希望のつばさ福祉会 
TenderHeart 
ファルコン 
birdy
Posted at 2012-05-18 05:30
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