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神戸角打ち学会(至福の立ち呑み)

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『カワハギの姿造り』

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見事なカワハギの姿造りです 見事なカワハギの姿造りです きれいな肝がたくさん入っていま... きれいな肝がたくさん入っています。 透明感があり、身はこりこりです... 透明感があり、身はこりこりです。 ポン酢・薬味に肝を溶かして食べ... ポン酢・薬味に肝を溶かして食べます。 アラは味噌汁に アラは味噌汁に この味噌汁が旨い! この味噌汁が旨い! 選んだカワハギを網ですくいます... 選んだカワハギを網ですくいます。 これが選んだカワハギ。 可哀そ... これが選んだカワハギ。 可哀そうですが・・・

六甲道に最近開店した 『駅前』 です。

生簀に泳いでる 「カワハギ」 を選んで網ですくいます。

このカワハギを姿造りにしてもらいます。

これから美味しくなる魚です。

肝もたくさん入っていました。

ポン酢に薬味、肝を入れて溶かして食べます。


 ★絶妙な味でした。


#グルメ #バー #レストラン

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しゅう
Commented by しゅう
Posted at 2012-12-01 17:19

今回はウマヅラですね!

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神戸のおいさん
Commented by 神戸のおいさん
Posted at 2012-12-03 09:19

はい!
今回は、ウマヅラでした。
意外と肝がよく入り美味しかったですよ。

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