幻の朝日米で醸す岡山の酒 『和心』
Mar
15
珍しい酒米です、この米で醸した酒を初めて口にしました。
【裏ラベルを読みますと】
朝日米は、かつては、「東の亀の尾 西の朝日」 と称された大粒の銘柄米ですが、
その作りにくさが嫌われ、今ではほとんど岡山県下でしか栽培されなくなりました。
この伝統の銘米を、備中杜氏流の伝承の軽快な仕込みで、すっきり辛口に仕上げました。
=蔵元談=
『和心(わしん)純米無濾過 生原酒 朝日米』 難波酒造 岡山県津山市
岡山県産朝日65%精米、 25年2月蔵出し
岡山ですと有名な酒米は 「備前雄町」 ですね。
Posted at 2013-03-15 15:38
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Posted at 2013-03-16 10:19
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