Search Bloguru posts

神戸角打ち学会(至福の立ち呑み)

https://en.bloguru.com/kobenooisan

freespace


『うるい』 高松の方言ではありません

thread
「うるい酢味噌和え」 「うるい酢味噌和え」 これが 「うるい」 です。 意... これが 「うるい」 です。 意外と安く売られていました。 別府駅の市場内で見つけました。... 別府駅の市場内で見つけました。 あまり出回ってはいないようです。

先日、ある料理屋さんでいただきました。

これも春の山菜のひとつ、とても美味しくクセがなく食べやすい山菜です。

高松で言われる方言 「うるい」 = (うるおう)こと ではありません。


茹でたものを適当な長さに切り、カツオぶしやマヨネーズ、カラシなどをのせたおひたし、
あるいはゴマあえは、適度のヌルメもありとても美味しい。

そのほか、みそ汁、煮もの、酢のもの、てんぷら、油炒めと利用方法も多彩。


  ★この日の料理は 「うるい酢味噌和え」 さっぱりと美味しかったです。


#グルメ #バー #レストラン

People Who Wowed This Post

  • If you are a bloguru member, please login.
    Login
  • If you are not a bloguru member, you may request a free account here:
    Request Account
birdy
Commented by birdy
Posted at 2013-04-18 17:15

「うるい」?
讃岐生まれじゃないのでわかりません。

People Who Wowed This Post

* indicates required fields

🙂 Using emojis in your blog:
• Keyboard shortcuts: For Mac, press [Ctrl + Cmd + Space]; for Windows, press [ Windows Key + . ]
• Copy and paste: Find a list of emojis and paste them into the text field.
  • none
  • center
  • left
  • right
If checked, your avatar will be displayed
Captcha
神戸のおいさん
Commented by 神戸のおいさん
Posted at 2013-04-20 09:30

いまはあまり使われてない言葉かも。
山菜のうるいはとても美味しかったです。

People Who Wowed This Post

Happy
Sad
Surprise