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神戸角打ち学会(至福の立ち呑み)

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カボスの収穫時期

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大分からカボスが贈られてきまし... 大分からカボスが贈られてきました。 カボスの香りは、レモンや柚子、... カボスの香りは、レモンや柚子、スダチとは全く異なる芳醇で上品な香りです。 カボスの収穫時期 カボスの収穫時期 カボスの収穫時期 カボスの収穫時期

カボスの本格的な収穫時期になりました。

ハウスものから、路地ものに変わる時期がこれからです。

カボスが深緑から緑色に変わると果汁が多く出ます。

秋刀魚の美味しい時期が来ました、カボスを搾ると更に美味しさが増します。

焼き魚、刺し身、ムニエル、お漬物、汁もの、素麺、冷や奴、などの料理。

焼酎、ウイスキー、日本酒、紅茶、などの飲み物に。


  ★原産地は大分県の竹田や臼杵地方とされるが、京都が元祖といわれます。


#グルメ #バー #レストラン

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