大阪名物 天神さんの 『梅焼き』
Nov
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大阪名物 『梅焼き』 西天満の 「松浦酒店」
こちらが裏側です。 梅の絵が描かれた皿に入っています。
一味と柚子胡椒で、雄しべ・雌しべを現した遊びです。
JR天満駅前 「禁煙の奥田」
梅田駅前第一ビル 「上田酒店」
天神橋天五商店街 「稲田酒店」
昔から大阪の人々に愛されてきた梅の花を形どった、お菓子感覚の梅焼き。
“ぐち” や “いとより鯛” など新鮮な白身魚の上質なすり身に玉子をふんだんに加えて、
ふわっとした食感で玉子の風味があり、柔らかく優しい味に仕上げてます。
そのまま食べても美味しいですが、野菜などと一緒に炊き込んでも美味しい。
お子様のおやつやお父さんの酒のアテに幅広い年齢層に支持されています。
大阪の天神橋筋商店街には蒲鉾屋が多くあり、天神様にあやかって商品として作られたとされる。
大阪ならでは、大阪中心の練り物製品です、伊達巻、はんぺん、かまぼこ、を足して３で割った様な味。
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田中 久史
Posted at 2013-11-02 01:37
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Posted at 2013-11-02 03:30
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