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神戸角打ち学会(至福の立ち呑み)

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秋田雄町という珍しい酒米 『新政(あらまさ)』

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『新政 純米吟醸 秋田雄町』 ... 『新政 純米吟醸 秋田雄町』 新政酒造 秋田県秋田市大町 使用米:秋田雄町(秋田県大仙市... 使用米:秋田雄町(秋田県大仙市産)  精米歩合:50%  使用酵母:協会6号
日本酒度:非公開   酸度:非公開   アルコール度:16%  
秋田雄町という珍しい酒米 『新... 秋田雄町という珍しい酒米 『新... 秋田雄町という珍しい酒米 『新...

酒米の祖とも言える 「雄町」 は岡山産が本家本元ですが、
秋田県(大仙市)で初めて育てた 「雄町」 で仕込んだ酒です。

小仕込みとはいえ、実用レベルの採取量としては、東北では初めてのことらしく、
米造りに不利な気候だった24BYに、しかも栽培適地とは言えない秋田で、自県産「雄町」を手に入れ、
酒にできたことは実に感慨深い体験だったそうです。 

【割れが多く精米にも苦労して何とか仕上げた苦心作でした。 
「もう獲れるか分からない米、それでも良いと思っています」・・・・】

裏ラベルに記された蔵元の心境を感じてあげたいですね。 

もしかしたら今期のみの商品、本数が非常に僅少で販売ルートも特に絞り込まれた超限定品です。


 
#グルメ #バー #レストラン

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立ち呑みHAKUDOU
Commented by 立ち呑みHAKUDOU
Posted at 2013-12-19 17:08

秋田雄町とは、また。 
岡山の「赤磐雄町」しか知りませんでした。 
 
この酒が、最近やわになり 
興味が少しそがれていましたが、 
 
こちらのほうが本家になると思えば 
本家も頑張るでしょうね。 
 
切磋琢磨はいいですね!

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神戸のおいさん
Commented by 神戸のおいさん
Posted at 2013-12-20 04:49

秋田産雄町とは驚きました。
雄町は赤磐産が最高と言われてますが、大きなリスクを抱えての挑戦!
山田錦にも言えることですが、このような地元産にこだわる姿勢は見事ですね。

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