本マグロの大トロ！？『よこわ』

Jan

見事な　「よこわ」　の腹身です。
「さかなでいっぱいプラス」　は今日から開店です。

いつもの生とハイボールからスタートです。

「赤ナマコ」　もいただきました。

マグロの中で一番大きくなるのが、「本マグロ」

過去最大級は、北西大西洋のカナダ沖で獲れた、体長３０４cm、体重６７９kgが最高とされてます。

「よこわ」　は本マグロの幼魚、若齢魚で、

体長９０cm以下、体重７kgのものを、関西では　「よこわ」　関東では　「めじ」　と呼びます。

この画像は、よこわですが腹身は本マグロの大トロに近い味で、脂がよく乗っています。

　　　★これは年末の大晦日にいただいたものです。

#グルメ #バー #レストラン

Commented by dote
Posted at 2014-01-05 23:48

よこわだとまぐろのオオトロよりは少しは安いのかな

Commented by 神戸のおいさん
Posted at 2014-01-06 17:40

本マグロの大トロに比べますと、かなり安いと思います。
よこわ自体が安いですから、マグロの好きな方にはお徳ですね。

* indicates required fields

*Name:

*Comment:

🙂 Using emojis in your blog:
• Keyboard shortcuts: For Mac, press [Ctrl + Cmd + Space]; for Windows, press [ Windows Key + . ]
• Copy and paste: Find a list of emojis and paste them into the text field.

Display Image:

Image Position: