「カマスゴ」 とはイカナゴのことで、シンコ(新子)の成長した親魚のことです。 北海道では 「オオナゴ(大女子)」、東北で 「メロウド(女郎人)」 と呼ばれ、 西日本では 「フルセ (古背)」、「カマスゴ(加末須古)」、「カナギ(金釘)」 などと呼ばれる。 そのカマスゴ(フルセ)を鉄板で焼いたものです。 ★これも関西ならではの食べ物。 煮ても焼いても蒸しても美味しい。
Posted at 2014-03-22 18:42
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Posted at 2014-03-24 11:13
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Posted at 2014-03-23 08:30
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Posted at 2014-03-24 11:16
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