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神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）

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これも春のさかな！ 『さわら（鰆）』

Apr
12
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舞鶴産「鰆の炙り・380円」 舞鶴産「鰆の炙り・380円」 脂は程よく乗って美味しい。 脂は程よく乗って美味しい。

魚に春と書いて　 『さわら（鰆）』

産卵のために瀬戸内に入る　「春 」　がもっともサワラがとれる時期であるからか。

焼き魚、西京味噌を使った「西京焼き」、唐揚げ（竜田揚げ）などで食べられる。

鮮度の良い物は刺身が美味しい。

これは舞鶴産の鰆で、炙ってたたき風にしたもの、さらに旨みが増します。


　　　★まさに春の魚！　春の味です。


#グルメ #バー #レストラン
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dote
Commented by dote
Posted at 2014-04-12 23:30 
昨年の秋よく釣れた魚です
たたきが美味しいなんて知りませんでした

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birdy
Commented by birdy
Posted at 2014-04-16 00:39 
塩たたきが美味しいですよ。(*^^)v

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神戸のおいさん
Commented by 神戸のおいさん
Posted at 2014-04-19 05:12 
そうですね！たたきにすると、旨味が増しますね！
上品で美味しい魚です。

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birdy
Commented by birdy
Posted at 2014-04-15 15:38 
もうすぐ瀬戸内海の鰆が解禁です！(*^^)v

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神戸のおいさん
Commented by 神戸のおいさん
Posted at 2014-04-19 05:20 
これからが旬！瀬戸内のサワラも脂が乗り美味しいでしょうね。
サワラもいろんな料理のバリエーションがあり楽しみな魚ですね。(^o^)

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