魚に春と書いて 『さわら(鰆)』 産卵のために瀬戸内に入る 「春 」 がもっともサワラがとれる時期であるからか。 焼き魚、西京味噌を使った「西京焼き」、唐揚げ(竜田揚げ)などで食べられる。 鮮度の良い物は刺身が美味しい。 これは舞鶴産の鰆で、炙ってたたき風にしたもの、さらに旨みが増します。 ★まさに春の魚! 春の味です。
Posted at 2014-04-12 23:30
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Posted at 2014-04-16 00:39
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Posted at 2014-04-19 05:12
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Posted at 2014-04-15 15:38
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Posted at 2014-04-19 05:20
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