これも春のさかな！ 『さわら（鰆）』

これも春のさかな！『さわら（鰆）』

Apr

舞鶴産「鰆の炙り・380円」

脂は程よく乗って美味しい。

魚に春と書いて　『さわら（鰆）』

産卵のために瀬戸内に入る　「春」　がもっともサワラがとれる時期であるからか。

焼き魚、西京味噌を使った「西京焼き」、唐揚げ（竜田揚げ）などで食べられる。

鮮度の良い物は刺身が美味しい。

これは舞鶴産の鰆で、炙ってたたき風にしたもの、さらに旨みが増します。

　　　★まさに春の魚！　春の味です。

#グルメ #バー #レストラン

Commented by dote
Posted at 2014-04-12 23:30

昨年の秋よく釣れた魚です
たたきが美味しいなんて知りませんでした

Commented by birdy
Posted at 2014-04-16 00:39

塩たたきが美味しいですよ。(*^^)v

Commented by 神戸のおいさん
Posted at 2014-04-19 05:12

そうですね！たたきにすると、旨味が増しますね！
上品で美味しい魚です。

Commented by birdy
Posted at 2014-04-15 15:38

もうすぐ瀬戸内海の鰆が解禁です！(*^^)v

Commented by 神戸のおいさん
Posted at 2014-04-19 05:20

これからが旬！瀬戸内のサワラも脂が乗り美味しいでしょうね。
サワラもいろんな料理のバリエーションがあり楽しみな魚ですね。(^o^)

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