明石ではほとんどの店(新店舗以外)が、「玉子焼」 とメニューには表記しています。 では、「明石焼」 とは? 玉子焼と同じですが、明石エリア以外での名称といわれています。 大阪で言う 「たこ焼き」 のルーツは玉子焼(明石焼)が元祖と言われますが、玉子焼とは全く違うものです。 我々の地元神戸では、「神戸たこ焼」 なる物があります。 (ご存知ですか?) これは玉子焼(明石焼)に神戸の食文化であるソースをかけて出汁で食べることを指します。 玉子焼店は、魚の棚などの商店街一帯にある店舗が有名で、明石に来られる観光客の目的の一つにもなっています。 古くからある店では玉子焼の専門店は少なく、お好み焼き、そば焼き(焼きそば)、玉子焼の 三本柱で提供している店が多いのです。 (お好み焼道場も同じです)
Posted at 2014-05-02 11:37
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Posted at 2014-05-02 19:13
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Posted at 2014-05-02 18:01
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Posted at 2014-05-02 19:20
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