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神戸角打ち学会(至福の立ち呑み)

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江戸の大名火消し! 『加賀鳶』

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  『加賀鳶(かがとび) 極寒...   『加賀鳶(かがとび) 極寒純米 無濾過生』  福光屋  石川県金沢市
江戸の大名火消し! 『加賀鳶』 江戸の大名火消し! 『加賀鳶』 江戸の大名火消し! 『加賀鳶』 徳島の真鯛造りで。 徳島の真鯛造りで。

力強さと飲みごたえ抜群のしぼりたて新酒です。

極寒の時期に、低温醗酵でじっくりと仕上げた純米酒を、

濾過することなく、しぼりたてをそのまま詰めた酒。

米の旨味が存分に生きた、濃醇な旨味とキレのよさがあります。


   『加賀鳶(かがとび) 極寒純米 無濾過生』  福光屋  石川県金沢市


【加賀鳶】
  江戸の昔、加賀藩お抱えの大名火消し加賀鳶は、面たくましく、力あくまでも強く、火消しの技と、
  喧嘩早さは天下一品。賑々しくも勇ましく、粋な集団として江戸八百八町の人気をさらっていました。


#グルメ #バー #レストラン

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birdy
Commented by birdy
Posted at 2014-05-14 15:56

おいさん、以前から思ってたんですが…
こういうお酒の感想、φ(..)メモメモってるんですか?
それともすべて覚えているんですか?
どちらにしてもすごいです。

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神戸のおいさん
Commented by 神戸のおいさん
Posted at 2014-05-14 19:59

ファルコンさんからも以前質問されたことがあります。
メモはまず取りません。(呑んでいると面倒なので)
酒瓶に貼られたラベルとスペックを必ず画像に撮ります。
あとは、その日に飲んだお酒の香り、含み香、味、のど越しをスペックを見ながら覚えます。
ただスペックに書かれたことを鵜呑みにはしません、良い事しか書かれていませんから。
その日に呑んだ酒の種類と味は、何杯呑んでも酔っ払っていても覚えています。
自分に合うか!好みか!で比較判断していきますので、
中には嫌いな口に合わない酒もありますので、そのような酒はアップしません。
更に、アップするときの創業年度などのデーターはネットで調べます。
したがってアップするまでかなりの時間を要します。
これには目的があり、将来、飲んだお酒の種類を集大成(人生の)として本にまとめようと考えています。
(実現できるかは分かりませんが^^)

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birdy
Commented by birdy
Posted at 2014-05-14 21:44

ぜひ、本にしてくださいね。
楽しみにしています。

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神戸のおいさん
Commented by 神戸のおいさん
Posted at 2014-05-14 23:22

有り難うございます。
実現できるように頑張ってみます。

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dote
Commented by dote
Posted at 2014-05-14 17:37

石川のお酒と聞くだけで
美味しいを連想します

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神戸のおいさん
Commented by 神戸のおいさん
Posted at 2014-05-14 20:06

石川のお酒は、あの漫画 「美味しんぼう」 でもたくさん紹介されていますね。
この加賀鳶をはじめ、 天狗舞 、 菊姫 、 手取川 、 常きげん 、と素晴らしいお酒がたくさんあります。
ただ、おいさんの嫌いな山廃仕込が多いのが・・・

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