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神戸角打ち学会(至福の立ち呑み)

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而今

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而今 「酒未来」 十四代が育てたお米... 「酒未来」 十四代が育てたお米、美山錦の系統。 而今 原料米:山形産酒未来(精米歩合... 原料米:山形産酒未来(精米歩合50%)  日本酒度:±0   酸度:1.7 
アミノ酸度:1.2   アルコール:16.5度   酵母:自社保存酵母9号

三重の銘酒! 『而今(じこん)』 酒米 「酒未来」 を使い醸した酒です。

酒未来の使用は今年で4年目、而今との抜群の相性を発揮してます。

香り立つ、旨い! 而今らしさを出している、大西杜氏の天才的性が証明。

酒未来は山形の高木酒造(十四代の蔵)が育てたお米、美山錦の系統。

当時、寶剣におられた土井亨杜氏(現在は旭鳳)と而今の大西杜氏が高木酒造を訪れたとか。


    『而今 純米吟醸 酒未来 無濾過生』  木屋正酒造  三重県名張市


【過去に飲んだ而今の酒米】
    山形産酒未来  広島県産八反錦  岡山県産雄町  富山県産五百万石  
    兵庫県産愛山  三重県産山田錦  広島県産千本錦   まだ未飲酒 神の穂


#グルメ #バー #レストラン

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ペガサス
Commented by ペガサス
Posted at 2014-08-11 11:50

呑んでみたい…
日本酒度は0なのですね。

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神戸のおいさん
Commented by 神戸のおいさん
Posted at 2014-08-19 05:16

而今、三重県の代表するお酒ですね。
少し甘いですが上品でバランスがよく女性にも人気があります。

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