Search Bloguru posts

神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）

https://en.bloguru.com/kobenooisan

freespace


サザエ酢味噌

Sep
14
thread
サザエ酢味噌 サザエ酢味噌

サザエは造りが美味しいですが、つぼ焼きも捨てがたい。

この画像の料理は、造り用のサザエを軽くサッとお湯にくぐらせて霜降りに、

すぐに冷水で〆て酢味噌に付けて食べるものです。

ワサビではなく酢味噌も貝類にはよく合いとても美味しい。


　　　★夏向きの食べ方です。


#グルメ #バー #レストラン
Share

People Who Wowed This Post

  • If you are a bloguru member, please login.
    Login
  • If you are not a bloguru member, you may request a free account here:
    Request Account
KUMA
Commented by KUMA
Posted at 2014-09-14 21:20 
なるほど、ゆがいて冷水！
サザエでねぇ・・・・・・

People Who Wowed This Post

神戸のおいさん
Commented by 神戸のおいさん
Posted at 2014-09-18 01:36 
これが生で食べる刺身より食べやすくなりますね。
ぬめりや磯臭さが抜けるので面白い方法ではないかと・・・

People Who Wowed This Post

mokomoko
Commented by mokomoko
Posted at 2014-09-14 21:47 
これは美味しそう！
家ではできない技ですね。

People Who Wowed This Post

神戸のおいさん
Commented by 神戸のおいさん
Posted at 2014-09-18 01:37 
サザエを軽く湯引きするのがポイントですね。
これで酢味噌に合います。
貝類は酢味噌が元々合いますので・・・

People Who Wowed This Post

* indicates required fields

🙂 Using emojis in your blog:
• Keyboard shortcuts: For Mac, press [Ctrl + Cmd + Space]; for Windows, press [ Windows Key + . ]
• Copy and paste: Find a list of emojis and paste them into the text field.
  • none
  • center
  • left
  • right
If checked, your avatar will be displayed
Captcha
Happy
Sad
Surprise