フグ刺し！

Jan

これもかこもの料理です！

居酒屋とは盛り方が違います。

さすが店主、日本料理店での経験が！

ふぐ皮が付き、刺身も厚く、美味しい！

Commented by dote
Posted at 2015-01-02 20:40

変わったフグ刺しですね

Commented by 神戸のおいさん
Posted at 2015-01-02 20:51

変わったふぐ刺しの盛り方ですよね！
この盛り方が『かこも』の独特の盛り方なのです。
ご主人は御影にある有名な日本料理店の元板前さんでしたからその盛り付けを貫いているようです。

とうとう身を付けたフグ皮を軽く焼いたものと大根の花切りを添え物にして、
分厚く挽いたふぐ刺しがこの下に詰まっていて、一見見ると少ないようですが沢山詰まっています。
見事な料亭風の盛り付けです！

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