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  • 今日のさかな!

今日のさかな!

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平スズキ 平スズキ 愛媛産かんぱち 愛媛産かんぱち 長崎産ひらめ 長崎産ひらめ 今日のさかな!

本日提供される、さかなの料理です。

この画像の 「平スズキ」 が今日の一押しです。

【ヒラスズキ】
  スズキが河口や湾内に多いのに比べて海流が洗う荒磯に多い。
  身質はスズキと違う。スズキには川魚のような匂い香りがあるが本種には皆無。
  どこかイサキやコイチ(ニベ科)に似ている。
  この刺身の味わいは抜群で食感もよく、旨味も充分、後味に甘味が残る。


#グルメ #バー #レストラン

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