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神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）

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この時期が旬の河豚白子！

Apr
22
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この時期が旬の河豚白子！ この時期が旬の河豚白子！

天然の　「まふぐ」　と言われる河豚の白子です！

トラフグが　「彼岸から彼岸まで」　と言われていますが、

マフグは今が旬のフグの仲間です！　

トラフグより少し小型で、体長４０センチほどが主体。

トラフグ神話の陰で、過小評価されてきた天然フグです。

マフグ漁は２月から４月で、この時期が最盛期！

　★ 「味の点ではトラフグより、マフグが勝る！」　と言われます。


#グルメ #バー #レストラン
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dote
Commented by dote
Posted at 2015-04-22 15:51 
マフグはまだ食べたことありません
トラフグに勝る、一度食べてみたいです

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神戸のおいさん
Commented by 神戸のおいさん
Posted at 2015-04-29 19:45 
白子はトラフグの白子とまったく同じ美味しさです。
値段はかなり安いようです。
身の方は、から揚げで食べましたが、食感もよく、
トラフグと比べても何の遜色もありません。
美味しいです！
この時期下関の市場にはたくさんで回っていると聞いています。

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