北海道産ハッカク！

May

ハッカク（八角）、白身で白濁して脂が混ざり込んで、濃厚な旨みと、脂の甘みがある。

刺身・塩焼き・干物・軍艦焼き（腹に味噌を詰めて焼く郷土料理）などの料理法が！

冬が旬だがこの時期は比較的安価で手に入る。

　　★北海道北見から送られてきたものです。

#グルメ #バー #レストラン

Commented by dote
Posted at 2015-05-28 06:07

不細工ですが美味しい魚ですよね
ぶち切りにすると断面が八角形だからこの名がついたんですよね

Commented by 神戸のおいさん
Posted at 2015-06-08 20:11

ハッカク！美味しい魚ですね。
刺身も美味でした＾＾

By 神戸のおいさん

大分県出身で神戸在住の古希を迎えた『おいさん』　です。　お酒をこよなく愛し、　九州で言われる　【角打ち】　が大好きです。　関西エリアを中心に、角打ち(立ち呑み）を楽しんでいます。　お酒と料理が基本のブログになります、よろしくお願い致します。

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