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神戸角打ち学会(至福の立ち呑み)

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北海道産ハッカク!

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北海道産ハッカク!

ハッカク(八角)、白身で白濁して脂が混ざり込んで、濃厚な旨みと、脂の甘みがある。

刺身・ 塩焼き・干物・軍艦焼き(腹に味噌を詰めて焼く郷土料理)などの料理法が!

冬が旬だがこの時期は比較的安価で手に入る。

  ★北海道北見から送られてきたものです。


#グルメ #バー #レストラン

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dote
Commented by dote
Posted at 2015-05-28 06:07

不細工ですが美味しい魚ですよね
ぶち切りにすると断面が八角形だからこの名がついたんですよね

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神戸のおいさん
Commented by 神戸のおいさん
Posted at 2015-06-08 20:11

ハッカク!美味しい魚ですね。
刺身も美味でした^^

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