『鷹来屋』 呑みくらべ
Oct
16
『鷹来屋』 浜嶋酒造
大分県豊後大野市緒方町
蔵杜氏 五代目・浜嶋弘文氏
[左から]
『鷹来屋 辛口本醸造』 原料米 地元産米100% 協会9号酵母使用
精米歩合60% 日本酒度+5 酸度1.3 辛口
『鷹来屋 特別純米酒』 原料米 山田錦他 協会9号酵母 精米歩合55%
日本酒度+5 酸度1.4 酒質 うま口
『鷹来屋 辛口特別純米酒』 原材料 米・米麹 精米歩合55%
『鷹来屋 純米吟醸』 原材料 山田錦100% 精米歩合50%
日本酒度+4 酸度1.4 酒質 旨口
これ等の酒すべてが、「手造り槽しぼり」 です。
またこの種類以外に、『純米大吟醸』 がありますけど大吟醸は基本的に呑みません。
[評]
ハッキリ言って、 『純米吟醸』 が旨い!
『純米酒』 2種類は期待してたより旨いとは思いませんでした。 なしか!
これ等は、原料米や山田錦の使用量等がハッキリしないのが気になる。
それより、『本醸造』 の方が旨いのは何故か? この燗酒も美味しいかも。
使用米に、「地元産米(大分)100%」 が使われているのが何故か嬉しい。
次回は、それぞれ燗酒で試してみたい。
Posted at 2009-10-19 01:30
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Posted at 2009-10-19 11:43
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Posted at 2009-10-19 04:48
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Posted at 2009-10-20 02:53
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Posted at 2009-10-21 05:33
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Posted at 2009-10-21 14:14
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