神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）

本マグロの中トロ

平目の刺身

子スルメイカの下足の塩焼き

大分産青カボス

まびき菜

島らっきょう　これは酒に合いません。

水の鼓動は空っぽです、大黒正宗はほとんど減っていません。　【これが結果です】

我が家の評価としてアルコール度数は高い方が美味しいというか味わえるという定説になってますがやっぱりという結果ですね。

原酒と言われるものは総じて度数は高めが多いようですが…

ProDriverさん！

おっしゃるとおりです。

原酒は度数が高く味はしっかりしていて旨いですね。


この酒も１９度、日本酒としてはかなり度数は高いですね。

通常の１５〜６度と比べると何か得をしたような。（笑）

日本酒は飲めないけど、アテがいいですねぇ。

ラッキョウ以外、どれも食べたい！

とくに本マグロの中トロがいい！

大トロでないところがまたまたいいです。

大好きです。(^_-)-☆

食べられないけど。

birdyさん！

ありがとうございます。

日本酒はダメなんですか、ビールとワインかウヰスキーでしたかね。

おいさんは何でもコイです、酒と名の付くものは。（笑）


島ラッキョウは日本酒には合いません、

泡盛か黒糖酒ですね。


ははは！

このマグロは近くのスーパーで買ってきましたが、

大トロのように美味しかったです、値段も安かったですし。

日本酒にピッタリ、お酒がススム君でした。（笑）

『水の鼓動』

飲みたいなぁ！

せめてなめてみたいなぁ！

神戸の蕎麦打ちさん！

『水の鼓動』　辛口のいい酒ですよ。

今度この酒の試飲会を行います。

お誘いしますので、是非とも参加されて、

なめるだけでなく、十分に堪能してください。（笑）

『水の鼓動』をお楽しみいただきありがとうございます。高評価まで頂戴して、何よりです。


今回の水の鼓動原酒のデータです。

日本酒度＋２．０

酸度　１．８

アミノ酸　２．１


ご参考までに。


では、失礼致しました。

通潤酒造さん！

こちらこそ、美味しいお酒ありがとうございます。


『水の鼓動　原酒』　のデータ教えていただきありがとうございます。

このデータを拝見して、改めてなるほどと納得いたしました。

味わった感じからもう少し、日本酒度が高いのかなと思っていました。

＋２ですとやや辛くらいですよね、ところが酸度が１．８と高いのと、

原酒の持つ力強さと１９度という高度数のバランスが良いのですね。

それにさらに驚いたのが、アミノ酸が２．１と言うのも通常より高いので、

旨みが豊富でこのバランスに花を添えてますね。


この酒は酒通が喜ぶ味に仕上がってますし、癖がなく辛口でスッキリしてるので女性にも好かれるでしょう。

『灘の男酒、伏見の女酒』　といわれますが、

この酒は通潤さんの通も取り、　『火の国熊本・通の酒』　とでも言いましょうか。

どの様な料理にも合う食中酒ですが、どちらかと言いますと、

やや濃いい味の料理や鍋物、揚げ物料理等がとくに合うように思います。

キンキンに冷やすとこの暑い夏にもピッタリですね。（笑）

あっ、それから　『水の鼓動』　と言うネーミングもいいですね、身体に自然で優しく良さそうで。


勝手気ままな事を記しましたが、これ全て小生の主観ですのでお読み流しください。

これからも素晴らしいお酒を醸して下さい、

生酒も楽しみにしています。（笑）