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神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）

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大分のカボスが滋賀県で

Nov
15
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大分のカボスが滋賀県で

先日、ある学校の同窓会に出席した時にいただいたものです。

大分出身の方が、いま住まわれてる滋賀県高島市マキノ町で、大分からカボスの苗を持ち帰り、

滋賀県でも生育するか試してみたら、実が出来るようになったそうです。

大きな立派な枝付きカボスです。

香りもよく、皮は大根おろしで柚子のようにおろして、料理の薬味に使って楽しんでいます。

この時期は、カボス収穫の最終期、実が熟れて黄色く色づき、『黄カボス』　と言われて市場に出回ります。


【色は黄色ですが、香りも変わりなくよく、果汁もよく出ます。】



#園芸 #花
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神戸のおいさん
Commented by 神戸のおいさん
Posted at 2010-11-15 01:11 

    

		
		

			
			

						

				

					

					
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            神戸のおいさん        
        
    

        
    Commented by 神戸のおいさん    

    Posted at 2010-11-15 01:12    

    


    


    
                
        
    
	    

        

    

		
		

			
			

						

				

					

					
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            ファルコン        
        
    

        
    Commented by ファルコン    

    Posted at 2010-11-15 02:30    

    


    


    
    
	    

        
小さいころから慣れ親しんだ酸味の味が、一番いいのでしょうねぇ。

    

		
		

			
			

						

				

					

					
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            神戸のおいさん        
        
    

        
    Commented by 神戸のおいさん    

    Posted at 2010-11-16 06:49    

    


    


    
    
	    

        
ファルコンさん！
大分の人はみなさん飲食店でも、カボスしか使いません。
カボスのない時期だけレモンを使います。

おいさんも、神戸では一年中カボスです＾＾
この時期、絞って冷凍しときます。

    

		
		

			
			

						

				

					

					
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