これが 『黄カボス』 です

これが　『黄カボス』　です

Nov

カボス収穫期のこの時期最後に出回るのが、『黄カボス』　です。

木で熟れて黄色に色付くわけです。

形は　『グリーンカボス』　より大きくなります。

味、香りはやさしく上品で、グリーンカボスとほとんど差はありません、果汁は熟れた分だけ多く出ます。

皮も、大根おろしでおろして使うと、いろんな料理の薬味代わりに使えます、柚子よりやさしい香りです。

最近は、品種改良されて、種無しカボスも出回るようになりました。

#グルメ #バー #レストラン

Commented by 神戸のおいさん
Posted at 2010-11-15 02:23

Commented by 神戸のおいさん
Posted at 2010-11-15 02:24

Commented by ファルコン
Posted at 2010-11-15 03:49

神戸のおいさんなら、さしずめ焼酎に入れて呑まれているかなぁ…。（笑）

Commented by 神戸のおいさん
Posted at 2010-11-16 07:08

ファルコンさん！
その通りです＾＾

大分の麦焼酎、『なしか！』　にカボスを絞って呑みます。
すっきりと美味しく呑めます。

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