お昼からの燗酒会 『原酒店』
Feb
20
日曜日の朝、ｐａｐａさんから突然の電話。
「原酒店で燗酒を飲む会がありますが参加されますか？」
「午後の２時から５時まで、ホルモン鍋付きで会費は１５００円、定員は１０名程度」
ｍｉｘｉからの連絡らしい、すぐに参加の返事。
原酒店には２時過ぎに到着、既に皆さんお集まり、顔馴染みのブロガーさんがほとんど。
原さんの絶妙な燗付けで、（株）安福又四郎商店の 『十五』 からスタート。
続いて 『大黒正宗』 料理は「ホルモン鍋」、燗酒にピッタリのアテです。
参加者の持ち込み等の、「ホタルイカの沖付け」「韓国製キムチ」「わさび漬」「イカの丸干し」をいただきながら、
燗酒は次から次にと、極めつけは 『大黒正宗６年古酒』 まろやかで奥が深い絶品でした。
【温度差は１〜２度違っても酒の味は変わります、同じ十五でも温度差でこんなにも味が違うとは・・・
少しずつ温度を変えて、飲み手の杯に酒が入った時点を想定しての燗の付け方、
原さんの完璧なる燗付け、これほど温度差で微妙な味の変化が出るとは、初めての経験でした。】
★原さんありがとうございました、またお願いします。
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Posted at 2011-02-20 22:22
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