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イタリアのシチリア産フレッシュ オリーブを塩漬けにしたものです。
早摘みオリーブのフレッシュで、実の中に含まれるオイルの風味がとても良い。
『フレッシュ オリーブ(オリーチェ)』 岩下食品
本来はワインのおつまみですが、おいさんは日本酒や焼酎の家飲みのアテにします。
★食べ過ぎるので、1回1袋と決めています。
“サザエの妖怪”である、※栄螺鬼(さざえおに)ではありません。
※鳥山石燕による妖怪画集 「百器徒然袋」 にある日本の妖怪の一つです。
『鬼さざえ』 とは、強い海流に流されないように、殻に大きな角が出来たさざえを呼びます。
このサザエは角があるので外洋性(伊勢産)のサザエです。
大きいので刺身にして食べようと思っています。
★魚介類を捌くのは得意ですので大丈夫です。
農林水産省が2014年度以降、酒米を “生産調整(減反)” の対象から外す方針を示した。
「和食」 の “文化遺産登録” や純米吟醸酒などの “高級酒が増加傾向” にあり、
酒米を多く必要とする高級日本酒の人気が国内外で高まってきた事などが背景にあるようです。
それに伴い、酒米の人気品種 「山田錦」 の全国出荷量の8割を占める兵庫県は、
「県産山田錦増産プロジェクトチーム」 を作り生産農家に対して、増産や新規参入を呼びかけている。
一方、京都府も府で開発された酒米 「祝」 を増産し、祝いで造った酒を 『京の酒』 として売り込む。
各地で酒米(酒造好適米)の増産が広がっていく動きが出てきました。
★日本酒愛好家としてこれほど嬉しい事はありません、いい米! いい酒! を造ってもらいたいです。
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