ひらめ昆布〆！
Sep
11
ひらめの刺身を昆布で〆た物です。
昆布の旨味がしみ込み塩味の塩梅がよくこのままでいけます。
★味が濃縮して美味しさが倍増！
三銘柄呑み比べ③
Sep
11
『浦霞 生一本 ササニシキ特別純米』 （株）佐浦 宮城県塩竃市
『銀盤 純米大吟醸』 銀盤酒造 富山県黒部市
『春鹿 超辛口 生原酒 鬼斬（鬼斬り）』 今西清兵衛商店 奈良県福智院
三銘柄呑み比べ②
Sep
11
『竹泉（ちくせん） 純米 にごり酒』 田治米（資） 兵庫県朝来市
『亀齢（きれい） 辛口純米 八拾』 亀齢酒造 東広島市西条本町
『来楽（らいらく） 純米酒』 茨木酒造 明石市魚住町
三銘柄呑み比べ①
Sep
11
『風の森 雄町 純米しぼり華』 油長酒造 （奈良県御所市）
『菊鷹 純米 無濾過生酒』 藤市酒造 （愛知県稲沢市）
『さ々一 旦 純米 無濾過生原酒』 笹一酒造 （山梨県大月市）
震災復興の酒！伯楽星
Sep
11
『伯楽星 純米吟醸』 新澤醸造 （宮城県大崎市）
公園前世界長のダブル定番酒です。
もちろん定番酒は看板酒である 「世界長」 そしてこれ 「伯楽星」 です。
東日本大震災によって、140年の歴史を持つ三本木の蔵が壊滅。
現蔵から約75㎞離れた山林に囲まれた川崎町で新たに酒造りを開始しました。
「冷・温・無・過」「胃・肝・心・体」
Sep
11
【冷酒傷胃】 冷たい酒は 「胃」 を傷める！
【温酒傷肝】 温かい酒は 「肝」 を傷める！
【無酒傷心】 酒無きは 「心」 を傷める！
★心を痛めたくないので今日も飲みました！
【過酒傷体】 飲み過ぎは 「体」 を傷める！
★分かっているのですが・・・
森の903（くまさん）！
Sep
10
『９０３（KUMASAN）純米』 白杉酒造 （京都府京丹後市）
熊本の食味ランキング特Ａ獲得の米 「森のくまさん」 使用！
「美味しいお米で美味しいお酒」 シリーズ第一弾！
古酒とは？
Sep
10
この酒はどちらも１０年ほど冷温貯蔵した古酒になります。
裏ラベルの日付は製造年月日ではなく蔵出しの年月日です。
古酒の飲み比べ！
今まであまり飲まなかった大黒正宗のこの酒！
★低温貯蔵でまろやかで奥深い味に！
【古酒とは？】
一般に古酒と言われる酒は何年も寝かした酒のことを言いますが、そうではありません！
醸造して１年が経てばそれは古酒になります！
酒造年度（BY）. 7月1日から翌年6月30日までの1年間を酒造年度（BY）といいます。
例えば、２６BY（これは今年醸造した酒の称号）が次の年２７BYの新酒が出れば２６BYは古酒になると言うことです。
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