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神戸角打ち学会(至福の立ち呑み)

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地酒3種呑み比べ!

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地酒3種呑み比べ! 地酒3種呑み比べ! 地酒3種呑み比べ! 地酒3種呑み比べ! 地酒3種呑み比べ! 地酒3種呑み比べ!

おいさんの提案で一昨日よりスタート(新メニューに)しました。

   『地酒3種呑み比べ!』  (立ち呑み とも) “咽代:半合×3 1000円”

     ①「尾瀬の雪どけ 純米吟醸」 龍神酒造 群馬県館林市
     ②「GOZENSHU9(NINE)」 辻本店 岡山県真庭市
     ③「山丹正宗 吟醸酒」 八木酒造部 愛媛県今治市

①と②は、上品過ぎておいさんには、女性の方にはワイン感覚で飲めるのでは。

③ 酒米適合米の “松山三井” で醸した、「山丹正宗」 が気に入りました。


#グルメ #バー #レストラン

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魚卵づくし!

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珍しい!イサキの卵です。 珍しい!イサキの卵です。 「イサキの子煮付け・150円」 「イサキの子煮付け・150円」 さかなの魚卵煮付け さかなの魚卵煮付け 黒いのは、金目の肝です。 黒いのは、金目の肝です。 真鯛の卵。(ちょっと気持ちが悪... 真鯛の卵。(ちょっと気持ちが悪い) 金目の卵(珍味です) 金目の卵(珍味です)

昨日はなぜか、行ったどの店でも魚卵の料理がありました。

「さかなでいっぱいプラス」 「立ち呑み とも」 で魚卵料理を。

さかなでは、金目、鯛の卵と、金目の肝。

ともでは、これまた珍しい! イサキの卵がありました。

煮付けるとどれも同じ味になり、どれがどれかは分かりませんが美味しい。


   ★通風持ちの方は食べることが出来ませんね。


#グルメ #バー #レストラン

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淡路のしらす釜揚げと中トロ巻き!

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「淡路のしらす釜揚げ」 「淡路のしらす釜揚げ」 「中トロ巻き」 「中トロ巻き」 なぜか一味や香辛料がたくさんあ... なぜか一味や香辛料がたくさんあります。 淡路のしらす釜揚げと中トロ巻き...

この日も 「さかなでいっぱいプラス」 です。

今が旬の 『しらす釜揚げ』 淡路の地元産がありました。

淡路にこの時期行きますと獲れたての、「しらす丼」 をいただくことが出来ます。

一味を少し掛けて、ワサビ醤油かポン酢でいただく、クセがなくて美味しいですね。

マスターが 「本マグロのいい中トロがあるので巻きましょうか!」 と、

早速! 巻いていただきました。


  ★巻き立ての巻き寿司は海苔の香りが香ばしく美味しいですね。


#グルメ #バー #レストラン

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金目と鱸(スズキ)の相乗り造り!

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「高知のキンメと鞆の浦の天然ス... 「高知のキンメと鞆の浦の天然スズキ」 相乗りセットで480円は安い! 相乗りセットで480円は安い!

「さかなでいっぱいプラス」 です。

この日は、高知のキンメと鞆の浦の天然スズキが相乗りセットでありました。

どちらもこの時期美味しい高級魚の相乗りです。

もちろん! どのメニューよりも先に注文しました。

もちろん! お酒は日本酒です。

  
  ★どちらも美味しい! もちろん日本酒も!

#グルメ #バー #レストラン

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鶴と鬼の対決!

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鶴と鬼の対決! 鶴と鬼の対決! 鶴と鬼の対決! 鶴と鬼の対決! 鶴と鬼の対決! 鶴と鬼の対決!

ハクレイ酒造の代表銘柄2種の呑み比べです。

どちらも京丹後の地酒です。  (ハクレイ酒造  京都府宮津市)


   『純吟 舞鶴 純米吟醸 生原酒』  京都の酒米 “祝” を使用、華やかで旨みの深さが楽しめる。

   『黒の大鬼 純米吟醸 生原酒』  京都産五百万石を使用。 華やかな香りと力強さが楽しめる。

どちらのお酒も、純米吟醸 生原酒です。


     ★まさに!鶴と鬼との戦いです!


#グルメ #バー #レストラン

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ブタか? ネコか? ウサギか!?

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ブタか? ネコか? ウサギか!... ブタか? ネコか? ウサギか!... ブタか? ネコか? ウサギか!... ブタか? ネコか? ウサギか!... ブタか? ネコか? ウサギか!...

ガラスで出来たボトルに入っている金粉入りのお酒です。

体はブタ! 耳はネコ! 顔はウサギ! (黄金色に輝くラッキーキャット)

ライスワインを蒸留してアルコール分20度の焼酎(乙類)にしています。

Petit animal (プチ・アニマルシリーズ) いろんな動物のボトルがあります。

これで、価格 1,500円 (税込 1,620 円) )です。

すべてが手作りらしく、同じものがないとのことです。


   ★金運や来客など、幸運を招き入れてくれることを願って・・・
      新たな門出や商売繁盛のアイテムとしてお贈りして・・・


#グルメ #バー #レストラン

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寒造り生貯蔵・ダブル酵母! 『杉玉』

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『杉玉 吟醸純米 生貯蔵 限定... 『杉玉 吟醸純米 生貯蔵 限定品』  桃川(株)   青森県おいらせ町
寒造り生貯蔵・ダブル酵母! 『... 寒造り生貯蔵・ダブル酵母! 『... 寒造り生貯蔵・ダブル酵母! 『... 原料米: まっしぐら   精米... 原料米: まっしぐら   精米歩合:60%  アルコール:15度以上16度未満  
日本酒度:+2  酸度:1.4  アミノ酸度:1.4
『甘エビのかき揚げ・280円』 『甘エビのかき揚げ・280円』 寒造り生貯蔵・ダブル酵母! 『...

吟醸の香りを引き出す 「青森県酵母」 と深みのある味わいを引き出す 「K-901酵母」 のダブル酵母を使用。

   【ダブル酵母仕込み】 
       酒母の工程時に下記のそれぞれの酵母を使用し培養し混ぜる方法。
          1.県酵母まほろば吟 = 香を際立たせる
          2.協会酵母901号 = 味を際立たせる

寒造りで醸したフルーティーな香りとキレの良い爽快な飲み口が特徴の吟醸純米生貯蔵酒です。

2014年は4月18日から発売の季節限定酒です。


     『杉玉 吟醸純米 生貯蔵 限定品』  桃川(株)   青森県おいらせ町

        第28回全国日本酒コンテスト 吟醸酒部門 第一位受賞酒
        2004~2013 全米日本酒歓評会 吟醸部門 金賞
        International Wine Challenge2010 純米吟醸酒・純米大吟醸部門 銅賞


#グルメ #バー #レストラン

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夏の生酒が出ました! 『米鶴』

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  『米鶴 純米 生酒』   ...   『米鶴 純米 生酒』   米鶴酒造  山形県東置賜郡高畠町
夏の生酒が出ました! 『米鶴』 夏の生酒が出ました! 『米鶴』 原料米:山形県産はえぬき・出羽... 原料米:山形県産はえぬき・出羽の里  精米歩合:麹米65%・掛米65%  酵母:きょうかい901号系  
アルコール度:15度  日本酒度:+3  酸度:1.3  アミノ酸度:1.2
夏の生酒が出ました! 『米鶴』 夏の生酒が出ました! 『米鶴』 『大とろ〆さば・280円』 『大とろ〆さば・280円』

美しい田園風景が広がる山形玉置地方から、高香気生成酵母を使用した、とてもフルーティな香りの純米酒。

純米酒でありながら心地よい香りが広がり、なおかつ純米酒だけあって、味わいはしっかりまろやかで,

旨みが豊かにふくらみ、余韻も心地よい。


    『米鶴 純米 生酒』   米鶴酒造  山形県東置賜郡高畠町


香り華やか味わいまろやかな純米酒、熱くなるこれから呑む夏生酒です。


#グルメ #バー #レストラン

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豊後伝承造り! 『牟礼鶴(むれづる)』

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  『牟礼鶴 壱越(むれづる ...   『牟礼鶴 壱越(むれづる いちこつ) 減圧蒸留』  
牟礼鶴酒造(資)  大分県豊後... 牟礼鶴酒造(資)  大分県豊後大野市朝地町
豊後伝承造り! 『牟礼鶴(むれ... 豊後伝承造り! 『牟礼鶴(むれ... 豊後伝承造り! 『牟礼鶴(むれ...
  
ブランド牛の豊後牛(地元では朝地牛と言われている)で有名な、朝地にある蔵です。
  
おいさんの知人が社長(蔵元五代目)で杜氏を行なっている蔵です。

     『牟礼鶴 壱越(むれづる いちこつ) 減圧蒸留』  

        牟礼鶴酒造(資)  大分県豊後大野市朝地町

“壱越(いちこつ)”とは、日本伝統音楽の音階12律最初の第一の音(レ)を表し、
この牟礼鶴 壱越は、その意味の通り、蔵元の表現したい味わいのすべての始まりとなっております。

伝統的な手法を基に作られる焼酎は、まず純粋でやさしい麦の甘く香ばしい香りが広がります。

口に含むと驚くほどの滑らかさ、広がる上品な甘みと麦の香り、フワッとした感覚の旨味に包まれます。


#グルメ #バー #レストラン

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一番星で醸す! 『久保』

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一番星で醸す! 『久保』 一番星で醸す! 『久保』 一番星で醸す! 『久保』 一番星で醸す! 『久保』 一番星で醸す! 『久保』

大分県宇佐にある友人の蔵の麦焼酎です。

一番星とは “裸麦” の品種で大麦の一種で麦焼酎の原料です。

麦焼酎の原料は通常、大麦を使用しています。
大麦は六条大麦や二条大麦が栽培されていますが、、焼酎には二条大麦が主体です。
粒の大きな二条大麦が好まれますし、寒さに弱い裸麦は主に九州で栽培されています。

また、大麦の仲間、ニシノチカラ、ニシノホシなども人気の麦です。

     『久保』  久保酒造(株)  大分県宇佐市長洲

宇佐産裸麦(一番星)を使用して醸し、薫りと甘みが堪能できます。

麦特有の香ばしい香りと濃醇な旨味がある焼酎です。


#グルメ #バー #レストラン

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