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27日(日)さかなで 「結婚祝い飲み会」 が開催。
この日はお店にスタッフとして長年勤めていた、なおみさんの結婚祝い。
いつものように貸切常連客だけが40名ほど、小さなお店は超満席状態。
お祝いとして、マスターが特別に特大の脂の乗った見事な寒ブリを準備。
お二人の前で、ブリの解体ショー。
さすが見事な包丁捌きです。
お二人を祝い、皆さんでいただきました。(脂の乗った見事な味でした)
★森田さん、なおちゃん ご結婚おめでとう。
ブーケを手作りで何人かが。
可愛いブーケが。
お祝いの贈り物もたくさん。
皆さんで集めたお祝い金で贈り物を。
なおちゃん大喜び。
なかには、日本酒を3本持ってきた人も・・・。
タイトルの様に長たらしいく言葉ではめんどくさい酒銘。
そこで鍋島ファンは。
「鍋島 オレンジラベル」 と呼んでます。
通称オレンジラベルで知られる
『鍋島 五百万石 中汲み無濾過 純米吟醸 生酒』 富久千代酒造 佐賀県鹿島市
この鍋島は、2000年事業として蔵と酒屋4店で開発された富久千代酒造の新ブランド酒。
一番香味バランスの整った美味しい、「中汲み」 だけを無ろ過で瓶に贅沢仕様の純米吟醸。
数ある鍋島の中では特に飲みやすい女性好みの酒かも。
★戸畑のはらぐち酒店で初めて飲んだときには、「目からうろこ」 鍋島のイメージが変わりました。
いつものさかなです。
今が旬の真鱈の生白子を軽く炙り、ポン酢でいただきます。
焼くことにより風味と甘みが増し、美味しくいただけます。
『真鱈の白子ポン酢』 北海道産 380円
この魚も今が旬です。
丸アジの美味しい時期は秋から春にかけてです。(青アジという地域も)
この時期、脂が乗り美味しくなります。
『丸鯵の刺身』 三重県産 380円
★「大七 生酛純米」 と 「真寿泉 純米酒」 でいただきました。
【和歌山県の地酒 第4段!』
「車坂シリーズ 純米酒 おふくろラベル」
純米車坂シリーズに、気軽に飲めて、冷でも燗でも旨いと言わせる純米酒。
「初めて飲んだお酒がおいしいといえる日本酒だった」 をコンセプトに、
飲みやすいアルコール度数(15~16度)で、しかも米の旨味が味わえる。
『車坂 純米酒』 吉村秀雄商店 和歌山県岩出市畑毛
精米歩合:65% アルコール度数:15~16度 日本酒度:+4 酵母:和歌山酵母(協会9号系)
【車坂の名前の由来】
和歌山には三年坂、結縁坂、車坂など由来のある多くの坂があります。
その中でも車坂は 「地の底から蘇生し、餓鬼阿弥(がきあみ)となった小栗判官が土車に乗せられ、
東海道を熊野に向かい、湯の峯温泉にたどりつき、つぼ湯に入湯して、もとの勇者に立ち直る」 際、
通った坂といわれ、車坂と名づけられました。
王禄(おうろく)2010年に造り22BY(2011年)瓶詰、24年(2012年)に出荷された酒。
製造年度からいいますと2年間ほど蔵で眠っていた酒となります。
「八〇」 とは、山田錦を80%磨いたと言う意味です。
80%精米としては見事な酒に仕上がっています。
『王禄 八〇 生原酒 無濾過』 王禄酒造 島根県東出雲
使用米:東出雲町産山田錦(100%) 精米歩合:80% 日本酒度:+8.4 酸度:2.4
2年間の熟成、まろやかになっています。 燗でも美味しい。
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