神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）

トリ貝と赤貝の酢味噌和え・３８０円

Feb

10

トリ貝と赤貝を酢味噌で和えた逸品です。

これで、３８０円とはお値打ち。　（さすがかこもです）

「春うど」　が入っています。

マテ貝といい最近は出回るのが早いですね。

うどの苦味とシャキシャキ感がたまりません。

　★トリ貝、赤貝、うどと春の味、春の香りがいっぱいです。

#グルメ #バー #レストラン

関東では主に　「コハダ」　と呼び、九州では　「コノシロ」　と呼ぶ。（大きさに関係なく）

酢漬けにして、酢の物や握り寿司のネタとして。

「かこも」　でたまたまありました。

成長段階に応じて呼び名が変わる、いわゆる出世魚の一つですね。
関東地方では4cm-5cmまでの幼魚を　「シンコ」、　7cm-10cmぐらいは　「コハダ」、
13cm程度は　「ナカズミ」、　15cm以上は　「コノシロ」　となる。

　　★コノシロを入れた、母が作る　「大根なます」　が大好きです。

#グルメ #バー #レストラン

昨夜のかこも　山梨の　『さ々一』

Feb

10

山梨県は周囲を山々に囲まれた自然豊かな環境から、名水がたくさんあり日本酒造りも盛んです。

「山梨はワインの生産に力を入れて、日本酒は置いてきぼり。」　と言われますが。

このような見事な日本酒もあるのです。

　　『さ々一　純米生原酒』　　笹一酒造　　山梨県大月市笹子町

生原酒は初めてですが、一口に言って　「きれいな酒！」　です。

【山梨県酒造組合　小宮山会長談】
　　酒宴における一般的な慣習となった　「乾杯」　を日本酒でと積極的に呼びかけ、
　　わが国の伝統ある酒宴文化の継承を。
　　乾杯の席で忘れられつつあることを極めて憂慮しております。

　　★同席しましたpapaさんも、「さ々一」　は美味しいと飲まれていました。

#グルメ #バー #レストラン

大分より　『志手ぽんかん』　が届きました

Feb

9

大分市特産　『志手ぽんかん』　志手（して）とは大分市の中心地にある地名です。

志手のポンカンは、他生産地に比べると強い甘味と香りが特徴です。

まさに、『日本一のポンカン』　と言えます。

【毎年１２月末までに収穫された後、約１ヶ月間倉庫に貯蔵し、酸味を和らげ、果実を柔らかくしてから出荷、
１月末に初出荷、３月上旬まで続く。　　生産量は約３０トンほど。】

原産地：　インド
主生産地：　愛媛、　鹿児島、　熊本、　大分、　高知
品　　種：　　｢太田(志手ぽんかんの品種）」　｢森田」　｢吉田」　｢今津」

ポンカンとネーブルオレンジとの自然交配種にタンカンがある。　デコポンの親でもある。

　　★尾○さん、毎年ありがとうございます。　美味しくいただいております。

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佐賀小城羊羹の町の古酒　『七田』

Feb

9

　
清酒七田は、佐賀県の「天山酒造」という大きな蔵元の清酒で、天山酒造の六代目蔵元となる、
七田謙介氏が天山ブランドより独立して、自分の理想とする味わいを、情熱とこだわりを持って醸した清酒です。

酒名の　「七田（しちだ）」　は、自分の名字の　「七田」　としています。　
正に自分の分身のような清酒です。

　　『七田　純米無濾過』　　天山酒造　　佐賀県小城市小城町

平成２１年度醸造の３年古酒です。

佐賀の酒で好きなのは、「鍋島」　「東長」　「東一」　この三名柄ですが・・・

　　★さすが九州の日本酒処、佐賀の酒ですね、　旨い！

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名古屋名物　『宮きしめん』

Feb

9

名古屋のお土産でいただきました。

関西ではあまり　「きしめん」　は食べません。

讃岐うどんや浪花うどんがありますので。

出汁も付いていますので便利です。

　　『宮きしめん』　　宮商事（株）　　名古屋市熱田区沢上２ー５－２４

★電車で持ち帰るとき、「名古屋の方ですか？」　と聞かれ、　「違います！」　と言うと。

　「きしめんを持っていましたので。」　・・・きしめんを持っていると名古屋の人に見えるのでしょうか？

　その方は，ご出身が名古屋と言っていました。

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大阪和田萬の　『ごま菓子』

Feb

8

創業１２７年という老舗の　「ごま専門店」

金ゴマのみを使った香り豊かなゴマ油や、ゴマを使ったクッキーや飴などの菓子類、ふりかけ、コスメまでがそろう。

胡麻に関する商品は何でも揃います。

その数ある胡麻製品の中のお菓子（胡麻せんべい）です。

「金ごま」　と　「黒ごま」　菓子の煎餅です。

パッケージが大阪らしくて面白い。（両方から空けます）

天満天神繁昌亭の隣、繁昌亭横丁店にある店。（直営店）

　『繁昌亭　和田萬』　　大阪北区天神橋２－５－１１　　TEL:0120-507-380

　　★香ばしくて美味しい、国産胡麻の50％を年間使用すると言う。

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『あじフライ定食』　３９０円　in　なかよし

Feb

8

この日の〆です。

角打ち学会のメンバーさんと２人で住吉の　「なかよし」　に。

なかよしの定食メニューの中では一番お得な２品目の一つです。

これは、大Yさんが注文した定食です。

食券販売機で間違って　「みそ汁」　を　「ミニうどん」　の方に。

１００円高くなります。

大きなアジのフライが２匹、キャベツが山盛りです。

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『コロッケ定食』　３９０円　in　なかよし

Feb

8

これも噂の３９０円定食の一つです。

これはおいさんが食べました。

　『コロッケ定食・３９０円』

大きなコロッケが２個、キャベツもいっぱい。

揚げ立てのとても美味しいコロッケです。

ドレッシングも掛け放題！

お漬物も食べ放題！

麦茶も飲み放題！

　★暖かいテーブル席で、一日の〆には持って来いです。

#グルメ #バー #レストラン