神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）

学会　『炭酸水研究』　のまとめ

Dec

3

昨日、寒空の下、裏六甲の　「農家食堂」　へお昼ごはんもかねて。

先日行なった、神戸角打ち学会の　『炭酸水研究』　の最終的なまとめのために。

HAKUDOU事務局長、さんちゃん、マドンナの４名で。

全３１種の炭酸水を再度飲み比べて再確認です。

最終研究が終わって、角ハイボールと焼酎ハイボールの飲み比べです。

アテは、農家食堂のご主人特製の　「たこ焼き」　です。

　　★紅葉真っ只中、やがて冬を迎える裏六甲、この辺り真冬は雪に覆われるとか。

#グルメ #バー #レストラン

関西と関東の違い　『亀山』　と　『ぜんざい』

Dec

3

先日、裏六甲の　「農家食堂」　でいただきました。

『亀山』　です。

餡は甘さ控えめ、白砂糖が掛かっています。

【関西と関東の　「しるこ」　と　「ぜんざい」　の違い】
　　一般には、しることは、小豆のあんを、お湯で溶き砂糖などを加えて、煮込み、白玉やお餅を入れたもの。
　　しかし関西では、こしあんを使用したものを　「しるこ」、粒あんを使ったものを　「ぜんざい」　と呼んでいる。

　　それに対して、関東では、道明寺餅や、白玉餅の上に濃い練り餡をかけたものを　「ぜんざい」　といい、
　　関西では、これを　「小倉」　又は　「亀山」　と呼ぶ。
　　関西のぜんざいは、関東の　「田舎しるこ」　のこと。

　　★「喜八洲」のおはぎに続いて「亀山」、つぶ餡の小豆が大好きなおいさんには嬉しい食べ物です。

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〆は立ち喰いうどん　『ラッキー』

Dec

3

イマナカを出て、うどんを食べようと言うことに。

阪急十三駅の高架をくぐり、十三の有名な飲み屋街　「しょんべん横丁」

この中にある、立ち喰いうどん　「立喰うどん　ラッキー」

かけうどん・２１０円、天ぷら・２８０円、アゲ・２８０円。

出汁の色は関西にしては濃いが味はあっさりと旨い！

呑んだ後には持って来いでした。

アゲの味が最高に美味しかったです。

　★ここでみなさんとは別れます、この後お土産を買いに・・・

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２軒目はいつもの　『イマナカ』

Dec

3

くれは中島で約３時間、立ち呑みをした後は・・・

すぐ近くの十三商店街の中にある店。

　　『イマナカ酒店』

オオバコの立ち呑み店、十三らしい庶民的で活気のある店です。

９時過ぎ、お店は超満席。

ここでもカナダドライ・クラブソーダと麦焼酎のハイボールです。

おつまみは乾き物の豆２点と山葵菜のおひたし。

　　★既に４時間以上の立ち呑みです、よく呑み、よく立っています。

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十三で立ち呑み　『くれは中島酒店』

Dec

3

一昨日、広島から汪さんが来られているという事で、十三にて歓待を。

HAKUDOU師匠、写真酒さん、おいさん、マドンナで十三に。

汪さんを十三の名立ち呑み店、『くれは中島酒店』　にてお出迎え。

５名揃ったところで、呉羽の自家製炭酸水の焼酎ハイボールで乾杯を。

さらに各々、好みのお酒を、金杯、大七、菊水等の日本酒、麦・芋の焼酎と・・・

この店、料理も美味しくメニューも豊富、それに安い、気付けば満席。

【料理メニュー】
マグロとイカの刺身、小倉名物さばのぬか煮、紅しょうが天、鴨スモーク、自家製焼き豚、おでん、ナスの一本漬け。

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おみや　十三の名店　『喜八洲総本舗』

Dec

2

この日のお土産は、十三の銘菓子舗　『喜八洲本舗』

十三に来たら昔からお土産はいつもここです。

みたらし団子が有名な店ですが、他には酒饅頭、きんつば等も美味しいです。

この日は　「おはぎ」　を買いました。

甘さを抑えた上品なおはぎです。

　★阪急十三から梅田に出てヨドバシカメラを見ながらJR連絡通路、JRで帰りました。

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宮崎から鹿児島です　『昔懐かしい　本にごり』

Dec

2

鹿児島と来れば芋焼酎。

最近は他県や焼酎ブームの影響を受けて、米焼酎や麦焼酎も造る様になりました。

この焼酎は以前から好んで飲んでいた芋焼酎です。

最近は　「さかな・・」でよく飲んでいますが、場所（店）が変わると・・・

　　『小鹿　昔なつかしい　本にごり』　　小鹿酒造　　鹿児島県吾平町（あいらちょう）

芋焼酎誕生の歴史と共に蔵人や酒通達がひそかに楽しんできた　「にごり焼酎」。

風味がより濃厚で豊、　特有の香りと甘味があります。

軽めの濾過に留めるので旨味成分が多く残るので、うすく濁って見えます。

見た目に透明な焼酎が主流になり、敬遠されがちなにごり焼酎ですが、より凝縮した旨味が楽しめます。

定番の芋焼酎に飽きてしまったら是非、一度お試しください。よいアクセントになると存じます。

お奨めの楽しみ方はオンザロック、香りを楽しむならお湯割りです。

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福岡から宮崎に　『日向　木挽』

Dec

2

福岡の麦焼酎を飲んだら次はこれです。

宮崎です、宮崎は焼酎生産量日本一です。（鹿児島や大分ではありません）

麦、米、芋、蕎麦・・・いろんな原料を使い焼酎を造っています。

理由は分かりませんが、大分の麦、熊本の米、鹿児島の芋、と周りに挟まれているからか・・・？

　　『日向　木挽』　　雲海酒造　　宮崎県東諸県群綾町（蔵）

宮崎産の厳選された芋（黄金千貫）を原料に、熟練の蔵人達が伝統の技で丹精込めて造ってます。

芋本来の自然な甘み、素朴でコクのある深い味わいが特徴の本格芋焼酎です。

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三重から福岡の麦焼酎　『博多献上』

Dec

2

麦焼酎の発祥地は長崎県壱岐と言われます。

麦焼酎を全国的に広めたのは、「いいちこ」　「二階堂」　に代表される大分麦焼酎。

そして福岡の麦焼酎も一大産地、逸品が揃っています。

よく飲む福岡産の麦焼酎、博多の華、吾空、夢想仙楽、天盃、　等々・・・

その福岡の麦焼酎です。

　　『博多献上　麦工房』　　篠崎　　福岡県朝倉市比良松

熟成焼酎造りに長けている福岡の名醸元「篠崎」の麦焼酎。
新樽の中でじっくり熟成された本格焼酎「博多献上」は、芳醇な香りとまろやかで口あたりやさしい逸品。

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キンミヤの蔵　逸品の麦　　『久寿』

Dec

2

精選した大麦を原料とした原酒を３年間以上、樫樽で貯蔵、
長期間熟成させたもので、
芳醇な香りと深みのある、まろやかさを求めた逸品に仕上がってます。

熟成させた琥珀色の長期貯蔵酒。

　
　　『久寿』　　宮崎本店　　三重県四日市市

樫樽で寝かせて熟成、ウイスキーのような味、「真珠の涙」　よりマイルドに仕上がっています。

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